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Il CeFAS, Centro di formazione della Camera di Commercio di Viterbo, propone un percorso formativo finalizzato all’acquisizione di una conoscenza approfondita sui prodotti agroalimentari di qualità più rappresentativi, soprattutto dal punto di vista qualitativo, del territorio della Tuscia Viterbese, mettendoli anche a confronto con prodotti analoghi di differente provenienza geografica. Il percorso formativo è indirizzato a tutti gli interessati all’argomento, non è richiesta una specifica formazione professionale o esperienza nel settore.
Il percorso è composto da diversi moduli, uno per ogni prodotto, organizzati in modo da poter seguire per intero il percorso formativo o singoli moduli a scelta. In ogni modulo sarà preso in esame uno dei seguenti prodotti:
• VINO
• FORMAGGIO
• OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
• MIELE E PRODOTTI APISTICI
I corsi prevedono lezioni sia di carattere teorico (storia, tradizione, tecnologia), sia di carattere pratico durante le quali si svolgeranno degustazioni guidate finalizzate ad educare il senso del gusto e porre il discente nella condizione di riconoscere i prodotti di qualità. Sono previste inoltre visite presso le aziende produttrici per seguire le fasi di lavorazione più interessanti dei diversi cicli di produzione.
La durata di ogni singolo modulo è di 12 ore, suddivise in 6 lezioni di due ore ciascuna, che si svolgeranno prevalentemente nel tardo pomeriggio dei giorni di lunedì e mercoledì di ogni settimana.
Le lezioni si svolgeranno presso il CeFAS in Viale Trieste n. 127 (Villa Tedeschi) a Viterbo.
Il costo di partecipazione ad ogni singolo modulo è di € 150,00. A coloro che intendono partecipare ad almeno tre corsi si praticherà uno sconto del 10%. Il costo dell’intero percorso (4 moduli) è di € 500,00. Nella quota di partecipazione sono previsti i materiali didattici forniti dai docenti ed i prodotti agroalimentari che saranno consumati nel corso delle degustazioni guidate. Sono escluse le spese di trasporto per recarsi presso le aziende produttrici, che in ogni caso sono ubicate nella provincia di Viterbo.
DATE
I diversi moduli avranno inizio,
a meno di imprevisti, dalle seguenti date:
Vino al 20 settembre 2010Formaggio all’11 ottobre 2010
Olio extravergine di oliva al 3 novembre 2010
Miele ed i prodotti apistici al 24 novembre 2010
I moduli saranno attivati solo in caso di raggiungimento di almeno 15 partecipanti. Al termine di ogni modulo sarà rilasciato a ciascun partecipante un attestato di partecipazione.
Le iscrizioni possono essere effettuate inviando o consegnando il modulo di iscrizione a:
CeFAS.
Azienda Speciale della CCIAA di Viterbo
Viale Trieste, 127 – 01100 VITERBO
Tel 0761.324196 – Fax 0761.345974
e-mail: formazione@cefas.or
Per il pagamento della quota di partecipazione attendere una comunicazione da parte del Ce.F.A.S. |